Ingredientes:
2 zapallitos redondos
1 zanahoria mediana
3 huevos chicos (puede usarse 1 huevo entero y 2 yemas si no se quiere consumir tantas claras)
3 o 4 cucharadas de premezcla de harinas sin tacc*
Sal, orégano y jengibre en polvo
*si no se tiene premezcla se puede utilizar fécula de maíz
Preparación:
Rallar la zanahoria y los zapallitos.
Batir en un bol los huevos, agregar una pizca de sal, de jengibre y bastante orégano. Agregar las verduras ralladas y el harina, mezclar bien todo y cocinar la plancha a fuego medio con un poquito de aceite.
Es una receta muy rica, rápida y sencilla, algo dulzona.
La foto no me quedo muy atractiva pero de sabor son riquísimas y totalmente permitidas :D
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