Para 4 porciones
Ingredientes:
- Papas 1 Kg
- Huevos 2
- Premezcla 400 gramos
- Queso rallado 2 cucharadas
- Aceite de 2 cucharaditas
- Pimienta una pizca
- Sal a gusto
- Nuez moscada 1 cucharadita de café
Preparación
Hervir las papas. Pisarlas y hacerlas puré.
Luego agregarle la premezcla, sal, los huevos, la pimienta, el queso y el aceite. Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta lograr obtener una masa que no se pegue en los dedos, ayudarse siempre con un poco de premezcla para despegarte la masa de la mano.
Dejar reposar la masa unos minutos y formar un chorizo grande. Cortar un extremo del grosor de dos dedos y estirarlo formando un choricito pequeño. Si es necesario ayudarse con un poco más de pre mezcla para que no se pegue la masa. Lo ideal es espolvorear la mesa y la masa cada vez que sea necesario y de a poco cada vez.
Luego cortarlo del tamaño de un dedo formando pequeños cuadraditos, espolvoréalos con un puñadito de premezcla y moverlos, con un tenedor darle la forma del ñoqui tradicional.
Poner a hervir una cacerola con agua y tres puñados de sal gruesa. Incorporar los ñoquis y cuando empiecen a subir a la superficie ya están listos para degustar esta pasta rica y deliciosa de ñoquis caseros.
Servir solos con aceite o con Salsa (Receta).
Lea dejo el link de la Receta Original.
Espero que les haya gustado esta receta. La he preparado varias veces y sale exquisita! Super livianos!
Besos y hasta la próxima entrada!!!
Ailen
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